Wolf dwingt tot nieuwe koers bij Valleilam - Schapenboerderij kiest voor Black Angus-runderen en lokaal gras gevoerd rundvlees

Ede/Lunteren – Negen wolvenaanvallen in vijftien maanden hebben Valleilam gedwongen tot een nieuwe koers. De schapenboerderij tussen Ede en Lunteren houdt minder schapen en bouwt met Black Angus-runderen aan een nieuwe tak: lokaal geproduceerd, gras gevoerd rundvlees rechtstreeks van de boer.

Negen wolvenaanvallen in vijftien maanden, met tientallen dode schapen als gevolg. Voor Valleilam was dat het moment waarop een ingrijpende beslissing onvermijdelijk werd.

“We houden al jaren op extensieve wijze dieren in de Doesburger Eng en omgeving,” vertelt Bart Kemp. “Daarmee dragen we bij aan een aantrekkelijk landschap en aan de biodiversiteit. Maar na de vele wolvenaanvallen was de rek eruit. Er moest iets veranderen.”

Hoewel alle permanente weiden zijn voorzien van wolf werende rasters, bleek dat in de praktijk onvoldoende bescherming te bieden. Daarom is de schapenstapel teruggebracht van ongeveer 800 naar circa 200 dieren.

De vrijgekomen ruimte wordt inmiddels ingenomen door een dertigtal Black Angus-runderen. Net als de schapen leven zij vrijwel het hele jaar buiten op kruidenrijke graslanden. Wie regelmatig in de Doesburger Eng, langs de Hessenweg of in de omgeving van Lunteren komt, heeft de robuuste zwarte runderen met hun kalveren waarschijnlijk al zien grazen.

Onder de naam Valleirund bouwt het familiebedrijf aan een nieuwe tak: lokaal geproduceerd, gras gevoerd rundvlees, rechtstreeks van de boer voor inwoners van Ede en de regio.

Ook rond de monumentale boerderij aan de Woutersweg blijft natuur een belangrijke rol spelen. Door het aanplanten van bomen, struweel en andere landschapselementen wordt gewerkt aan een gevarieerd leefgebied voor vogels, insecten en andere dieren.

“Het woord duurzaam wordt tegenwoordig vaak gebruikt,” zegt Kemp. “Voor ons betekent het vooral dat onze dieren buiten leven, gras eten en rustig kunnen opgroeien. We gebruiken geen kunstmest en alleen waar nodig zeer beperkt gewasbeschermingsmiddelen. Antibiotica of andere medicijnen zijn bij onze runderen eigenlijk nauwelijks nodig.”

Met een glimlach voegt hij toe: “Dat betekent ook dat ons vlees misschien iets duurder is dan vlees uit de supermarkt. Daar staat tegenover dat mensen precies weten waar het vandaan komt en hoe de dieren hebben geleefd.”

Inmiddels is het eerste rund verwerkt tot vlees. De dieren worden door de boer zelf naar een regionale slager gebracht, waar het vlees wordt verwerkt. Zo blijft de hele keten overzichtelijk en lokaal.

“Wij hopen op deze manier niet alleen een bijdrage te leveren aan het landschap, maar ook aan de verbinding tussen boer, dier en consument,” besluit Kemp. “Natuurlijk moet er ook een boterham verdiend worden. Daarom verkopen we rundvleespakketten. Pas wanneer een dier volledig is verkocht, wordt het volgende rund verwerkt. Zo produceren we precies wat nodig is en voorkomen we verspilling.”

Op 8 juli wordt het volgende Black Angus-rund verwerkt en op 17 juli liggen de rundvleespakketten klaar om te worden opgehaald. Er is nog een beperkte hoeveelheid pakketten beschikbaar. Kijk daarom snel op de website van Valleirund en reserveer uw pakket voordat deze verkoopronde is uitverkocht.